Yaourtière ou multicuiseur pour faire ses yaourts ?
En bref
Si vous faites des yaourts chaque semaine en pots individuels, une yaourtière est plus pratique, plus économe et moins chère (25 à 80 € pour un bon modèle). Un multicuiseur à programme yaourt, comme l'Instant Pot Duo, se justifie si vous l'utilisez aussi pour cuisiner, ou si vous faites de grands volumes à égoutter : sa cuve accueille plusieurs litres et il peut chauffer le lait lui-même.
À retenir
- Yaourtière : pots individuels, simple, sobre, peu chère.
- Multicuiseur : grands volumes, pasteurise le lait, mais pas de pots fournis.
- Tous les multicuiseurs n'ont pas de programme yaourt : vérifiez la notice.
- Acheter un multicuiseur uniquement pour les yaourts n'a pas de sens.
Les deux approches
Une yaourtière est conçue pour une seule tâche : garder des pots tièdes et stables pendant des heures. Un multicuiseur (Instant Pot, certains Cookeo et autocuiseurs électriques) est un appareil de cuisson à tout faire, dont l'un des programmes sait maintenir la température de fermentation.
| Yaourtière | Multicuiseur à programme yaourt | |
|---|---|---|
| Format | 6 à 13 pots individuels, ou grand bol | Cuve de 3 à 8 L |
| Pots fournis | Oui | Non |
| Chauffe du lait frais | Non (sauf exception) | Oui sur l'Instant Pot (réglage « Plus ») |
| Consommation | 13 à 25 W | Résistance plus puissante, régulée |
| Prix | 20 à 80 € (jusqu'à 180 € en multifonction) | 80 à 150 € et plus |
| Encombrement | Faible | Important |
| Autres usages | Fromage blanc, desserts selon modèle | Riz, mijotés, cuisson sous pression… |
Quand la yaourtière l'emporte
- Vous voulez des pots individuels prêts à emporter ou à servir aux enfants.
- Vous faites des yaourts plusieurs fois par semaine et voulez un appareil qu'on lance sans réfléchir.
- Le budget et la place comptent : une Moulinex Yogurteo coûte autour de 40 € et tient dans un placard.
Quand le multicuiseur l'emporte
- Vous utilisez déjà, ou utiliserez, ses autres fonctions.
- Vous faites des grands volumes à égoutter en yaourt grec ou en labneh.
- Vous partez de lait frais ou cru : l'Instant Pot Duo le porte à ébullition dans la même cuve avant la fermentation.
L'entre-deux : la yaourtière à grand bol
Si c'est le grand volume qui vous attire, une yaourtière à bol de 1,5 à 2 litres (Luvele Pure Plus, Fohere XXL, Duronic YM1) fait la même chose qu'un multicuiseur pour moins cher et moins encombrant.
Vous n'avez ni l'un ni l'autre ? Voir aussi faire des yaourts sans yaourtière.
Les yaourtières que nous conseillons pour ça
Instant Pot Duo 5,7 L (programme yaourt)
Instant Pot Duo 60, 7 en 1
Pas une yaourtière, mais un multicuiseur dont le programme yaourt sait aussi pasteuriser le lait : idéal pour de grands volumes et pour ceux qui cherchent un appareil à tout faire.
- Programme yaourt qui chauffe aussi le lait (réglage Plus)
- Grands volumes dans la cuve inox
- Pas de pots fournis
Moulinex Yogurteo
Moulinex YG231E32
Le meilleur rapport qualité-prix pour les yaourts nature et aromatisés : minuteur jusqu'à 15 heures, arrêt automatique et de grands pots de 160 ml.
- Minuteur et arrêt automatique avec bip
- Pots de 160 ml, plus grands que la moyenne
- Ne fait que des yaourts
Luvele Pure Plus
Réf. Pure Plus (bol 2 L) / Pure (4 × 400 ml)
La yaourtière des grandes quantités et des fermentations longues : 2 litres d'un coup, température réglable et bain-marie pour une chauffe très régulière.
- 2 litres par fournée
- Température réglable (36, 38 ou 40 °C)
- Pas de pots individuels (version Pure pour ça)
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Questions fréquentes
Le Cookeo fait-il des yaourts ?
Certains modèles de Cookeo ont un programme yaourt, d'autres non. Vérifiez la notice ou la fiche de votre modèle précis.
Peut-on faire des yaourts en pots dans un multicuiseur ?
Oui, en plaçant des pots en verre dans la cuve avec un fond d'eau, selon les indications de la notice. Les pots ne sont pas fournis.
Lequel consomme le moins ?
La yaourtière simple, qui ne consomme que 13 à 25 W. Un multicuiseur a une résistance bien plus puissante, même s'il la régule en mode yaourt.
Sources
- Instant Pot : fonctions du Duo 7 en 1 (fiche fabricant)
- Fiches techniques des yaourtières Moulinex, Lagrange, Severin