Yaourt aux spéculoos maison
En bref
Faites fondre 3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos dans 20 cl de lait chaud, ajoutez le reste du litre de lait, laissez refroidir vers 40 °C, puis incorporez un yaourt nature et 2 cuillères à soupe de lait en poudre. Fermentez 8 à 9 heures et servez avec des spéculoos émiettés.
- Préparation
- 15 min
- En yaourtière
- 8 h 30
- Au réfrigérateur
- 4 h minimum
- Quantité
- 8 pots
- Par pot
- ≈ 165 kcal
Calories : estimation par pot à partir de la table Ciqual de l'Anses, selon les ingrédients et quantités indiqués.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 3 c. à soupe de pâte de spéculoos (environ 60 g)
- 20 g de sucre (facultatif, selon la pâte)
- 1 yaourt nature entier de 125 g
- 2 c. à soupe de lait en poudre
- 6 à 8 biscuits spéculoos pour servir
Préparation
- Faites chauffer 20 cl de lait et faites-y fondre la pâte de spéculoos en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
- Ajoutez le reste du lait froid et le sucre, puis laissez redescendre vers 40 °C.
- Fouettez le yaourt et le lait en poudre avec un peu du mélange, puis incorporez le tout.
- Répartissez dans les pots et lancez 8 à 9 heures en yaourtière.
- Fermez les pots et réfrigérez au moins 4 heures.
- Au moment de servir, émiettez un spéculoos sur chaque pot.
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