Frozen yogurt maison
En bref
Égouttez 600 g de yaourt maison une à deux heures, mélangez-le avec 80 g de sucre ou de miel et un trait de citron, puis turbinez-le en sorbetière, ou placez-le au congélateur en le fouettant toutes les 45 minutes pendant 3 heures. Servez avec des fruits frais.
- Préparation
- 20 min
- En yaourtière
- 9 h
- Au congélateur
- 3 h
- Quantité
- 6 portions
- Par portion
- ≈ 120 kcal
Calories : estimation par portion à partir de la table Ciqual de l'Anses, selon les ingrédients et quantités indiqués.
Ingrédients
- 600 g de yaourt maison au lait entier (environ 5 pots)
- 80 g de sucre, de sucre glace ou de miel
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 200 g de fruits rouges ou de mangue pour servir
Préparation
- Égouttez le yaourt 1 à 2 heures au réfrigérateur dans une passoire fine : moins d'eau, moins de cristaux de glace.
- Fouettez le yaourt avec le sucre ou le miel et le jus de citron jusqu'à dissolution.
- Avec une sorbetière : turbinez 20 à 30 minutes selon l'appareil.
- Sans sorbetière : versez dans une boîte, placez au congélateur et fouettez énergiquement toutes les 45 minutes pendant environ 3 heures.
- Servez aussitôt, avec des fruits frais, ou laissez ramollir 10 minutes à température ambiante s'il a été congelé longtemps.
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Débutant ? Commencez par notre méthode de base, et en cas de souci consultez le guide des yaourts ratés. Pas encore équipé : voir notre comparatif des yaourtières.