Yaourt nature maison
En bref
Fouettez un yaourt nature de 125 g avec un peu de lait, ajoutez le reste d'un litre de lait entier à température ambiante, répartissez dans 7 à 8 pots et laissez 8 à 10 heures en yaourtière, puis 4 heures au réfrigérateur.
- Préparation
- 10 min
- En yaourtière
- 9 h
- Au réfrigérateur
- 4 h minimum
- Quantité
- 8 pots
Ingrédients
- 1 litre de lait entier (UHT, à température ambiante)
- 1 yaourt nature entier de 125 g
- 1 à 2 c. à soupe de lait en poudre (facultatif, pour plus de fermeté)
Préparation
- Sortez le lait et le yaourt du réfrigérateur une heure avant.
- Dans un pichet, fouettez le yaourt (et le lait en poudre) avec un verre de lait jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Versez le reste du lait petit à petit en fouettant doucement, sans faire mousser.
- Répartissez dans les pots propres et bien rincés.
- Placez les pots ouverts dans la yaourtière, fermez l'appareil et lancez 8 à 10 heures (ou le programme express 4 h sur une Seb Multi Délices).
- En fin de cycle, fermez les pots et réfrigérez au moins 4 heures.
Débutant ? Commencez par notre méthode de base, et en cas de souci consultez le guide des yaourts ratés. Pas encore équipé : voir notre comparatif des yaourtières.